On s'attarde dans cet ancien relais de diligence. Comment ne pas succomber à sa bâtisse coquette qui tinte du clapotis apaisant du Gardon ? La terrasse calme et ombragée face à la fontaine du village donne envie de prendre son temps pour goûter sans culpabilité à la cuisine fraîche du marché. Thierry Ragani, farouche défenseur de la qualité et des traditions culinaires, organise une découverte gustative de la région dictée par le fil des saisons. Les chambres, douillettes retraites au mobilier ancien plein de charme, distillent une atmosphère intemporelle pour préparer, le lendemain, une virée sportive dans la fabuleuse vallée Borgne.
